Y si eres nuevo o nueva y acabas de descubrir este mundo de posibilidades que te ofrecemos, te animamos a que le eches un vistazo a nuestro blog y descubras un sinfín de aperitivos, recetas y propuestas que seguro que te encantarán.
Además, todas ellas son perfectas para combinar con un delicioso Sandevid, ya sea nuestro tinto de verano clásico, nuestro tinto de verano con limón, nuestro Rebujito hecho con vino blanco manzanilla o cualquier otra variedad. Tenemos una combinación perfecta para todos los platos y momentos 😉
Sin más dilación, te dejamos con las mejores recetas del mes de febrero. Esperamos tengas el estómago lleno, porque de lo contrario lo vas a oír rugir durante todo el rato que estés leyendo esta recopilación.
Las mejores patatas bravas
Puede que sea un plato sencillo, ¿pero a quién no le apetece una buena ración de patatas bravas en cualquier fiesta o celebración con colegas? A continuación, te explicamos brevemente cómo preparar las mejores patatas bravas del mundo:
1. Por un lado tenemos que pelar, lavar y cortar las patatas en cuadraditos. También habrá que freírlas con abundante aceite.
2. Por otro lado, deberemos preparar la salsa brava: lo primero es cortar y pelar una cebolla en trozos muy pequeños y freírla con mucho aceite cuando este ya esté caliente.
3. Cuando la cebolla esté prácticamente lista, añadiremos pimienta blanca, pimentón dulce y, sobre todo, pimentón picante.
4. A continuación, añadimos harina para que la salsa espese un poco y dejamos en el fuego unos minutos para que todo se haga.
5. Finalmente, queda pasarlo un segundo por la batidora y añadir la salsa a nuestras patatas.
La receta definitiva de nachos mexicanos
El pasado 24 de febrero celebrábamos el día mundial de los nachos desvelándoos cuál es la receta definitiva para hacer unos nachos exquisitos. Aunque os animamos a que leáis la entrada completa que le dedicamos a este delicioso plato, os adjuntamos un breve resumen con los puntos clave para disfrutar de este plato mexicano a tope.
Como ya te contamos, la clave está en elaborar la masa de los nachos de forma casera siguiendo estos pasos:
1. Mezcla en un cuenco 200 gramos de harina de maíz, un par de cucharadas de harina de trigo, un poco de aceite de oliva y algo de sal y pimienta al gusto.
2. Ve añadiendo agua caliente hasta que obtengas una masa homogénea y, cuando la tengas, cúbrela con un trapo durante 20 minutos aproximadamente.
3. Amásala después hasta que quede finíííííísima y recórtala en triángulos. Es importante que al amasarla con el rodillo haya algún tipo de papel de cocina o film tanto por arriba como por debajo de la masa.
4. Por último, fríela con mucho aceite o métela al horno a unos 180º hasta que se hayan hecho. El tiempo necesario variará bastante en función de la potencia del horno.
Una vez los tengas preparados, te recomendábamos una serie de ingredientes que le van a la perfección para conseguir un sabor cien por cien mexicano:
Frijoles negros o rojos (previamente cocidos), jalapeños cortados en trocitos diminutos, un poco de tomate picado en daditos, queso rallado (ya sea manchego, cheddar o vegano si lo prefieres) y, por último, guacamole que podrás hacer mezclando 2 aguacates maduros, 1 tomate, el zumo de medio limón, un poco de cebolla (al gusto), un poco de cilantro o perejil, aceite de oliva, sal y pimienta.
Humus de remolacha
Una de las comidas que ha ido haciéndose con el favor de cada vez más público ha sido el humus. No cabe ninguna duda de que esta forma de presentar los garbanzos se ha ganado el corazoncito de aquellas personas a las que su textura le daba un poco de repelús si les comían cocidos o de cualquier otra forma que no este procesada. Lo podéis acompañar de pan de pita o de crudités de verduras y es tan sencillo que solo hay que seguir dos pasos:
1. Podemos usar garbanzos cocidos o crudos. Si nos decantamos por los crudos, deberemos dejarlos en remojo unas 10-12 horas con mucha agua y luego cocerlos cuando el agua empiece a hervir durante dos horas. Si prefieres los garbanzos de bote, los podrás utilizar directamente.
2. Preparar este humus es tan fácil como batir los garbanzos una vez cocidos junto con otros ingredientes como una cucharada de tahín (lo puedes sustituir por yogur griego natural), un poco de zumo de limón, un diente de ajo sin el germen, una pizca de sal, un poco de comino y remolacha cocida.
Berenjenas rellenas muy top
Una de nuestras verduras favoritas es la berenjena. Tiene mil posibilidades y encaja a la perfección con muchísimos alimentos que nos permiten elaborar un plato delicioso, pero sin demasiadas complicaciones. En Sandevid te proponemos elaborar estas increíbles berenjenas rellenas:
1. En primer lugar, lavamos las berenjenas, las partimos en dos a lo largo y, mientras precalentamos el horno, hacemos rayas con un cuchillo (sin llegar a la base) para que se hagan por dentro.
2. Les echamos un poco de sal y aceite y las introducimos en el horno a 180º durante 15 minutos aproximadamente.
3. Cuando las berenjenas estén listas las dejamos reposar y reservamos.
4. En una sartén, sofreímos cebolla con nuestras verduras favoritas. A nosotros nos encanta de verdura, tomate rojo y atún, pero para la gente que es vegana se puede sustituir el atún por calabacín, zanahoria o cualquier otro ingrediente de origen vegetal.
5. Cuando tengamos la verdura prácticamente lista, vaciamos las berenjenas dejando solo la piel y las echamos a la sartén con el resto de verduras. Como previamente hemos hecho cortes transversales, será muy fácil separarlas de la piel.
6. Cuando ya esté todo listo, rellenamos la piel con el revuelto de verduras que teníamos preparado en la sartén.
7. Por último, échales queso rallado por encima y mételas al horno unos minutos hasta que se funda el queso.
Empanadillas de verduras
Por último, pero no menos importante, traemos unas empanadillas rellenas de verduras que encajan la mar de bien con un delicioso tinto de verano. Esta receta es supersencilla, tanto que hasta a los más patosos les saldrá de rechupete. Tan solo tienes que seguir estos pasos para que te salgan igual de ricas que a nosotros:
1. Prepara el relleno: tan solo tienes que rehogar junto con un poco de cebolla y ajo picados tus verduras favoritas. Nosotros nos decantamos por calabacín, pimiento y tomate en trocitos pequeños. El tomate es para que quede más jugoso, aunque también puedes utilizar tomate frito de bote directamente. Para darle un toque sabrosón, echa sal y pimienta al gusto.
2. Cuando el relleno esté listo, dejamos atemperar unos minutos.
3. A continuación, rellenamos cada una de las obleas de masa de empanadillas (sí, las venden ya hechas para meter al horno). Las debemos rellenar solo por la mitad, ya que a continuación las doblaremos y las sellaremos con el tenedor. Truco: si el tenedor se te queda pegado a la masa, humedécelo con un poquito de agua.
4. Por último, pinta las empanadillas con un poco de huevo (previamente batido) y mételas al horno durante una media hora.
Lo bueno de esta receta es que tiene miles de posibilidades. Para las personas que no son veganas, hay otras opciones de relleno como atún, huevo cocido y tomate que son lo más sencillo de hacer del mundo. Hay tantas posibilidades como personas.
Como habrás visto, estas recetas son las mejores porque están increíblemente ricas y además son muy fáciles y rápidas de hacer. Presta atención a nuestro blog y redes sociales porque iremos haciendo más recetas que seguro que también te encantan.
