Desde que llegó Internet, la globalización y el postureo en Instagram (sobre todo esto, reconozcámoslo), hemos visto no solo a influencers, sino también a gente de la calle buscando los mejores bares y restaurantes de comida mexicana, formas de hacer nachos caseros o simplemente subiendo fotos chulas con un buen plato de nachos a sus redes sociales.
Hoy te vamos a contar cuál es el secreto para hacer la receta definitiva de nachos mexicanos. Esta comida, además, queda de lujo con un Sandevid bien fresquito, ya sea en su variedad de tinto de verano con limón, tinto de verano sin alcohol o Sandevid clásico. Presta mucha atención a continuación, porque aquí te presentamos las claves para la receta perfecta que te venimos diciendo:
1. La masa de los nachos
Si de hacer un buen plato de nachos se trata, lo mejor es hacerlo todo nosotros mismos de forma casera. Por este motivo, te vamos a dar unos tips para que prepares una masa de nachos apoteósica. Serás el chef más aclamado cuando se los prepares a tus colegas solo por haberlos hecho con tus propias manos. Estos son los pasos que debes seguir:
- Mezcla en un cuenco 200 gramos de harina de maíz, un par de cucharadas de harina de trigo, un poco de aceite de oliva y algo de sal y pimienta al gusto.
- Ve añadiendo agua caliente hasta que obtengas una masa homogénea y, cuando la tengas, cúbrela con un trapo durante 20 minutos aproximadamente.
- Amásala después hasta que quede finíííííísima y recórtala en triángulos. Es importante que al amasarla con el rodillo haya algún tipo de papel de cocina o film tanto por arriba como por debajo de la masa.
- Por último, fríela con mucho aceite o métela al horno a unos 180º hasta que se hayan hecho. El tiempo necesario variará bastante en función de la potencia del horno.
Aunque si no tienes tiempo, también puedes comprar los nachos ya hechos o hacerlos con tortitas de trigo de las que venden en cualquier supermercado. Tan solo tienes que cortarlas en triángulos y separar las dos capas que componen las tortitas. Acto seguido, mételas en el horno hasta que se doren.
2. Los mejores ingredientes
Una vez que ya tenemos nuestros nachos hechos (o comprados), es esencial añadir una serie de ingredientes cuya combinación te incite a lanzarte al plato y no dejar ni un bocadito para la gente que te acompaña a la mesa.
Entre esos ingredientes no puede faltar el guacamole. Al igual que la masa de los nachos, recomendamos hacerlo casero porque está infinitamente mejor. Tan solo tienes que mezclar estos ingredientes, es de lo más fácil: 2 aguacates maduros, 1 tomate, el zumo de medio limón, un poco de cebolla (al gusto), un poco de cilantro o perejil, aceite de oliva, sal y pimienta.
Si queremos que nuestros nachos tengan esa esencia mexicana, no podemos pasar por alto la presencia de frijoles rojos o negros que deberás cocer para poderlos añadir a la mezcla. Le dan un toque exquisito y, si además los combinas con algo de carne, están de muerte. No obstante, la carne no es esencial y podemos tener una receta igual de rica con ingredientes aptos para vegetarianos y veganos.
Como todos sabemos, el picante es primordial en las comidas mexicanas. Así que no iba a ser menos en nuestros nachos. Lo mejor de todo es añadir unos jalapeños picados a la combinación de ingredientes. Eso sí, no te pases o acabarás escupiendo fuego.
Por cierto, a esta combinación podemos añadir un poco de tomate cortado en trocitos muy pequeños aparte del que utilizamos para hacer el guacamole.
Fuente: okdiario.com
En último lugar, pero no menos importante, llega el momento del queso. ¡Madre mía del amor hermoso! ¿Puede haber algo que nos guste más que un queso fundido recién salido del horno? Ya te decimos a ti que no…
El caso es que cualquier queso que decidas rallar en tu cocina servirá, ya sea vegano o no. Nuestros favoritos son el queso cheddar o un buen queso manchego. Sí, aunque pueda parecer extraño, el sabor potente del queso manchego le va a la perfección a esta receta, aunque pueda parecer una combinación extraña por sus diferentes procedencias. Por cierto, si quieres preparar tu propia versión de queso vegan, no te pierdas el artículo en el que te contamos cómo hacer queso vegano.
3. Infinitas versiones
Aunque esta es nuestra versión para hacer una receta de nachos perfecta, te invitamos a crear tu propia versión, a romper las reglas y a modificar todos los ingredientes a tu gusto. En Sandevid, nos gusta la gente única y atrevida.
¿Te gusta el picante? Pues a tope con los jalapeños. ¿No te gusta el queso? Pues utiliza cualquier tipo de salsa que le dé un toque suave. Lo guay de todo esto es que los nachos son una comida tan versátil que las combinaciones son múltiples, como el tinto de verano Sandevid, que lo puedes encontrar para todos los gustos y personas porque lo que nos gusta es pensar en ti y ser el sabor de tus mejores momentos. Por ejemplo, tenemos nuestra receta clásica pero también nuestras variedades sin alcohol, sin azúcar y nuestro tinto de verano 0,0, sin azúcar ni alcohol.
Y si te ha gustado esta receta, te invitamos a que le eches un vistazo a nuestro blog, porque de vez en cuando colgamos ideas superchulas de aperitivos que se nos vienen a la mente y también hacemos recopilaciones con las mejores recetas del mes. Sí, todas ellas están para chuparse los dedos.
