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Vino ecológico, razones para disfrutarlo

El ecologismo está cada vez más cerca de nosotros. Cada vez tenemos más oportunidades para disfrutar de todo tipo de productos respetuosos con el medio ambiente, como deliciosos vinos ecológicos. Pero, ¿qué diferencia hay entre ecología y ecologismo? Queremos aclarar esto antes de meternos en el tema del vino ecológico: La ecología es la ciencia que estudia los ecosistemas, es decir, la combinación de especies y el medio ambiente en el que habitan, así como las interacciones entre ellos, mientras que el ecologismo es el movimiento que se preocupa por la protección de la naturaleza.

En los vinos también ocurre, pero ¿qué hace a un vino ecológico? Para que un vino sea ecológico debe cumplir ciertos requisitos. ¡Te lo contamos!

¿Qué es un vino ecológico?

Un vino ecológico es aquel que promueve que un vino sea lo más natural posible.

Para que un vino sea considerado ecológico debe cumplir una serie de requisitos muy claros, éstos van desde el cultivo de la tierra en la que están los viñedos hasta su conservación. Un vino es ecológico si:

  • En el proceso de cultivo de la tierra, se utilizan abonos naturales, de origen vegetal y animal, algunos de estos abonos naturales son los sarmientos triturados, orujos, estiércol, etc.
  • La materia prima con la que se elabora el vino debe ser totalmente ecológica.
  • Debe existir un control muy exhaustivo sobre los sulfitos que se añaden en el proceso. Los vinos ecológicos tienen permitido la adición de sulfitos, pero en menos concentración que los vinos no ecológicos.
  • Tras su cosecha, está prohibida la quema de rastrojos, esto se hace con la finalidad de mantener la flora microbiana del ecosistema.

La agricultura ecológica de Sandevid

Muchas bodegas han evolucionado hasta poder conseguir todos estos requisitos, aquí puedes ver cómo ha sido la evolución de nuestra bodega.

Razones para escoger vinos ecológicos

Cada persona puede tener razones muy diferentes para escoger estos vinos pero las más comunes son:

  1. En los vinos ecológicos no se han utilizados fertilizantes, ni pesticidas, ni herbicidas en el cuidado de los viñedos. Ésta es una de las razones más conocidas y por la que muchas personas se inclinan por consumir estos vinos.
  2. La producción de vinos ecológicos promueve la sostenibilidad. Con esto se promueve cuidar el medioambiente y mantener la fertilidad del suelo. De esta manera, podremos conseguir un producto totalmente natural y del que podremos saborear todas sus propiedades.
  3. Como hemos comentado anteriormente, los sulfitos están permitidos en esta tipología de vino, pero en menor cantidad. Específicamente la cantidad de sulfitos que se pueden añadir son: 100mg/l en los vinos tintos y de 150mg/l en los blancos y rosados.
  4. El viñedo y su uva debe estar certificados. La vendimia de estas uvas debe ser a mano, y por supuesto, en el momento de maduración indicado. Las uvas ecológicas tienen una mayor concentración de antioxidantes, lo cual es muy beneficioso para la salud.
  5. No podíamos dejar de lado que gracias a la agricultura ecológica podemos contribuir a crear trabajo, recuperar el valor del agricultor y sobre todo de los pueblos.

Nosotros estamos situados en el entorno del Parque Nacional de las Tablas de Daimiel, lo que nos hace sentirnos muy orgullosos de nuestro origen.

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